O segmento alimentício vem crescendo no Brasil, mas a concorrência de restaurantes aumenta com a entrada de novos empreendedores no mercado. Mas, como se diferenciar no meio de tantos concorrentes afim de buscar a atenção dos consumidores?
Nesse artigo você vai conferir algumas dicas para quem tem um restaurante e precisa alavancar suas vendas. Se você ainda está pensando em abrir um, fique tranquilo, esse conteúdo também foi feito para você. A seguir você vai ler sobre:
- Decidi abrir meu restaurante, e agora, o que devo fazer?
- O que fazer para atrair novos clientes para o meu restaurante?
- Não entendo nada de Marketing, como vou divulgar meu negócio?
Um novo negócio, um novo restaurante…
Quem decide deixar de ser assalariado e abrir seu próprio negócio, tem um grande desafio a ser enfrentado. Não importa se o empreendimento é pequeno, médio, grande, se é uma franquia, ou apenas delivery… O importante é o sistema todo funcionar e rodar muito bem para ter sucesso.
Não basta entender muito bem do produto que vai vender ou do serviço que vai prestar, é preciso se dedicar a compreender todas as áreas da empresa.
Administração, contabilidade e finanças para definir o capital, o investimento e o preço do que vai vender. Arquitetura e engenharia para construir o seu espaço. Recursos Humanos para contratar e treinar os funcionários. Marketing para divulgar o seu negócio e Vendas para gerar faturamento. O desafio é grande e para enfrentá-lo é necessário estudar e buscar as informações para adquiri todas estas habilidades.
Ou melhor, buscar por profissionais confiáveis que te ajudem nessa nova empreitada. É necessário conhecer o básico para não ser distraído por qualquer prestador de serviço. Porém, quando se fala em profundidade no assunto, busque por parceiros experientes que te auxiliem a trabalhar com segurança.
Colocando o restaurante para funcionar
Para tirar o sonho da cabeça e do papel, é necessário detalhar como o restaurante vai operar. Quais tipos de pratos vai servir, qual público vai atingir e qual o local que ele será construído. De onde virá a matéria prima, qual o capital necessário, e todos os detalhes que precisam sair do papel.
Se você possui dúvidas por onde começar, procure o Sebrae, eles podem te ajudar a dar os primeiros passos.
É muito importante, não se esquecer do Plano de Negócios, ele é um documento que vai te ajudar a planejar, a traçar uma estratégia coerente para a empresa. Atuando como um check-list, para não esquecer de nenhum detalhe ao abrir a companhia.
Uma marca, a marca do meu restaurante…
E como vai se chamar o estabelecimento? É muito importante criar um nome com fácil pronúncia e entendimento, de acordo com o público-alvo e segmento da empresa.
Muitos usam sobrenomes, nomes que tem a ver com o tipo do alimento oferecido, ou até mesmo nomes que não possuem um significado explícito, entretanto, que por trás há uma grande história.
Um logotipo também é essencial para o estabelecimento, é ele que estará presente na fachada, no site, e nos meios de divulgação do novo restaurante.
Ter um logotipo significa ter um negócio profissional, ser uma marca confiável, representar autenticidade para o local e para o gerenciamento do negócio.
Agora, não vale nada criar um nome, um logotipo e qualquer um copiar sua ideia. Portanto, é muito importante registrá-la nos órgãos de proteção como o INPI. Garanta o futuro promissor da sua marca e apenas desfrute do sucesso no futuro.
O funcionamento do negócio
Para a abertura da empresa, é fundamental que a fachada esteja adequada a sua marca. Se atente a lei cidade limpa se o seu negócio é situado em São Paulo. Há uma limitação de tamanho para aplicação da marca na fachada.
Além do logotipo, a identidade visual do restaurante, dos materiais de comunicação, dos uniformes e todos os meios de contato com o cliente, precisam ser padronizados.
Se atente ao aplicar uma identidade visual harmoniosa com os valores que deseja transmitir aos clientes. Afinal, um ambiente aconchegante, com um bom atendimento e uma comida deliciosa não há como o cliente não sair satisfeito e voltar muitas vezes.
Divulgação do restaurante
Principalmente na abertura ou em uma nova direção do restaurante, é muito importante divulgar que o restaurante iniciará as operações no local.
As pessoas que residem no bairro e áreas vizinhas precisam saber da abertura do estabelecimento.
Use a imaginação para a inauguração, divulgue a abertura, sirva pequenos porções dos alimentos para degustação, faça parcerias com outros comércios, convide os amigos, os vizinhos e os conhecidos. Esse momento é a hora de fazer barulho, de mostrar que o seu negócio existe.
E não é apenas na abertura do restaurante que é necessário divulgar, é preciso trabalhar constantemente para atrair novos clientes.
Providencie a criação de um site, páginas nas redes sociais, crie anúncios digitais, esteja no Google Meu Negócio, produza materiais impressos para espalhar pela cidade. Contrate uma empresa para desenvolver um plano de marketing voltado ao seu negócio, assim, terá resultados mais assertivos com o investimento realizado.
Fidelize os clientes
Trazer novos clientes custam muito mais caro do que manter os atuais. Portanto, exija dos funcionários um atendimento excepcional, esteja diariamente em contato com seus clientes, ouvindo feedbacks e melhorias para o negócio, afinal, eles são as melhores fontes para descobrir o que está ou não está dando certo em seu restaurante.
Crie ações para fidelizações, monte combos de promoções, esteja presente também em aplicativos de delivery, assim, você pode estar presente nas refeições do seu cliente em todos os momentos do dia.
Assim, aproveite todos os meios que existem. Com a tecnologia evoluindo, são inúmeras as possibilidade para fazer o seu negócio crescer. Lembre-se, que a internet é a fonte de informação gratuita de todas as pessoas. O que você sabe fazer, faça com paixão, e o que você não sabe use a internet a seu favor.
Assim como a Itigoo um dia foi o início de um negócio tirado do papel, também temos certeza que o seu negócio será um sucesso. Basta persistência, organização e responsabilidade. Pois para dar certo, só depende de você, empreendedor!